Dinas Perikanan Gandeng TP PKK MBD Gelar Lomba Masak Serba Ikan
Tiakur, EXPO MBD
Dinas Perikanan Kabupaten Maluku Barat Daya (MBD) bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK Kabupaten MBD menggelar lomba masak serba ikan (LMSI). Dilombakan dalam 3 kategori menu yakni Non live untuk menu kudapan dan menu Balita, sedangkan live untuk menu keluarga dengan durasi waktu 90 menit. Bertempat di gedung serbaguna Tiakur, Rabu (12/06/2024).
Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten MBD, Rely A. Noach dalam sambutannya menyampaikan MBD merupakan wilayah yang didominasi oleh laut, mencapai kurang lebih 80% dari luas wilayah daratan. Memiliki potensi perikanan yang melimpah, dimana hampir seluruh wilayah kaya akan beragam jenis ikan ekonomis tinggi. Selain itu, memiliki jalur migrasi ikan bernilai ekomomis tinggi.
Menurutnya, wilayah MBD juga ternyata memiliki beberapa lokasi tempat bertelur ikan yang telah dilindungi sebagai daerah konservasi untuk menjaga kelestarian sumber daya hayati perikanan. Ikan merupakan jenis makanan sehat rendah lemak jenuh, tinggi protein dan merupakan sumber penting asam lemak omega 3 yang menurut para ahli untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan anak.
Keunggulan ikan dibandingkan produk pangan lain terletak pada kelengkapan komposisi asam amino, kemudahannya untuk dicerna serta memiliki mutu protein yang lebih baik.
Kegiatan yang dilaksanakan saat ini merupakan implementasi dari program TP PKK juga merupakan bagian dari komitmen bersama untuk mendukung secara penuh program Bupati MBD yakni gerakan cinta pangan local termasuk produk-produk olahan ikan sebagai sumber protein hewani terutama bagi ibu hamil, bayi dan balita, ungkapnya.
Seruan ini ditekankan sebagai upaya peningkatan komsumsi ikan sebagai sumber protein utama, sebab dapat mendorong upaya penurunan stunting di kabupaten MBD. Angka stunting MBD cukup tinggi sehingga perlu diupayakan berbagai terobosan dalam peningkatan asupan makanan bergizi bagi tumbuh kembang generasi muda MBD, ucapnya.
Ikan merupakan salah satu sumber yang dapat dioptimalkan untuk menghasilkan generasi muda MBD yang sehat, kuat dan berkualitas di masa depan. Tantangan sekarang adalah bagaimana ibu hamil, bayi dan balita serta anggota keluarga lainnya secara rutin mengkonsumsi ikan sebagai sumber protein utama. Kuncinya adalah mengolah ikan dengan berbagai variasi olahan menarik sehingga dapat dikonsumsi, ujarnya.
Harapannya, kiranya lewat kegiatan ini peserta lomba dapat mengeluarkan kemampuan terbaik dan kreatifitas untuk mengolah ikan menjadi makanan yang beragam, bergizi dan seimbang untuk dinikmati oleh anggota keluarga. Selain itu, menu hasil kreasi menjadi usaha keluarga. Mendorong kemandirian sebagai tambahan untuk menopang ekonomi keluarga, tuturnya.
Program makan gratis bagi peningkatan gizi anak sekolah menjadi prioritas pemerintah kedepan, semoga dapat focus pada pemberdayaan pangan lokal termasuk ikan. Sehingga hasil lomba ini resepnya menjadi referensi bagi pengelola program di kabupaten MBD. Karena gizi bagi anak-anak tidak harus mahal namun tersedia dalam jumlah cukup untuk dikonsumsi, ulasnya.
Tahun 2023 Kabupaten MBD menjadi juara lomba masak serba ikan tingkat provinsi sehingga mewakili Maluku di tingkat Nasional. Semoga tahun 2024, masih tetap dipertahankan sehingga ada menu olahan baru yang muncul dalam perlombaan ini, harapnya.
Sementara itu Ketua panitia Lomba Masak Serba Ikan, Since M. Ketiaru juga kepala bidang perikanan Budidaya dinas perikanan kabupaten MBD melaporkan kegiatan ini untuk meningkatkan keterampilan dalam menciptakan kreasi menu makanan keluarga berbahan ikan. Peserta kegiatan ini adalah perwakilan tim penggerak PKK dari 12 kecamatan yang berjumlah 24 orang. (VQ)
